ハミングバードオリジナルメニュー
カカオやお野菜、お肉にいたるまで有機のものを中心に厳選した材料を使い、常にヘルシー&ビューティなものを皆さまに提供できるよう心がけています。全て自信を持って皆様に喜んでいただけるものばかり。他では見かけないようなオリジナルのラインナップで提供しております。是非、ゆったりと寛ぎながら幸せなカフェタイムをお過ごしください。
古来より私たちの祖先は、日本原種の香り豊かな薬草を生活の中に取り入れてきました。和シナモンと呼ばれる「ニッケ」の葉と、縄文遺跡からも出てきた「山椒」の葉を、和紅茶「はちどり紅茶」と程よくブレンドしたこのお茶は、スパイシーな香りが際立つ、まさ…
九州の山奥にある家族で守る茶畑で90年育つ在来種の貴重な茶葉です。完全無農薬、自然農法で栽培された茶葉を手摘み、手揉みこだわりつくられた、とてもナチュラルな紅茶です。 従来の紅茶に比べて、えぐみや渋味が極端に少なく、自然な茶葉の甘みが口いっ…
力強い大地を思わせるハミングバード自慢のビターブレンドです。アーモンドのような甘い香りのボリビアと、爽やかな風味のエチオピア、そしてマンデリンの上質な苦みとガテマラの豊かなコクが絶妙なバランスで整った極旨の深煎り珈琲です。550円(…
アーモンドのような微かな甘みが特徴の『天の珈琲』(オーガニック・ボリビア)をベースに、フルーティで爽やかな酸味のエチオピア・モカや、口当たりがなめらかなコロンビアなどを程よくブレンド。豊かな香りと爽やかな飲み心地が特徴の、バランス良いオリジ…
【グリーンウェル農園】ハワイの青い空と蒼い海に育まれた最高級の珈琲、ハワイコナ。世界で流通する1%未満のコナ珈琲の中でも、極わずかしか生産されない最高峰のものが「エクストラファンシー」です。フルーティで豊かな香り、そしてすっきりとした爽…
シトラスのような柑橘系の爽やかな香りが特徴のエチオピアモカ。中でもイルガチェフェ村の最高等級G1は、優雅でフルーティな酸味が美味しい極上珈琲です。東アフリカの肥沃な大地と豊かな水で育ったこのモカは、世界の珈琲愛好家たちを魅了しています。…
南米ボリビアのコパカバーナ農園でつくられたスペシャルティ珈琲です。霧の多い森の中で完熟に育った真っ赤な実だけを一粒一粒丁寧に手摘みして天日乾燥させた100%有機栽培されたコーヒーは、芳醇な香りとコク、そしてアーモンドのような微かな甘みが特徴…
古来より、ヒトは植物に秘められた効能を生かしながら暮らしてきました。ハミングバードカフェで提供するハーブティは、まさに大自然の中で育った植物のチカラをダイレクトに感じることが出来る野草茶です。茶葉は全て、私たちと縁ある大地に生きる人々が…
和歌山県みなべ市から届いた完全無農薬の完熟南高梅を、有機りんご酢を加えてシロップ強炭酸水で割りました。梅の爽やかな香り広がる炭酸強めのスカッシュなので、夏バテや疲労回復に効果抜群です!800円(税込み880円)…
国産の無農薬瀬戸内レモンで作った、自家製のスカッシュです。弾けるスパークリングレモンジュースと、安心して皮まで食べることができる輪切りレモン。爽やかな美味しさを是非お楽しみください。800円(税込み880円)…
有田みかんを丁寧に搾った100%ジュースをそのまま炭酸ソーダにしました。炭酸水で割っていないので、フレッシュなみかんがお口の中でシュワシュワ弾けます。750円(税込み825円)…
樹上完熟りんご100%のソーダです。南アルプスの肥沃な大地で育った風味豊かな甘いりんごの弾ける味わいを、是非お楽しみください。750円(税込み825円)…
樹上完熟りんご100%のソーダです。南アルプスの肥沃な大地で育った風味豊かな甘いりんごの弾ける味わいを、是非お楽しみください。750円(税込み825円)…
梅の産地・和歌山県みなべ市から届いた完全無農薬の完熟南高梅を、りんご酢と氷砂糖でシロップを作り、ジュースにしました。梅とりんご酢に含まれるクエン酸で疲れを取り、更にりんご酢のアミノ酸で脂肪を分解。そして薬膳にも使われる氷砂糖でセロトニンと呼…
瀬戸内海に浮かぶ温暖な気候の島の畑で、完全無農薬・無化学肥料で育ったレモンを使い、自家製のレモネードにしました。苦味がなく爽やかな酸味と甘味は、ビタミン補給にピッタリです。ホットでホッと一息、アイスでスッキリ。気分転換におすすめです…
和歌山の有田にあるみかん農園直送のジュースです。有機栽培で育った美味しいみかんの果肉部分だけを搾った雑味のないピュアな味わい。一杯あたり約8個もみかんを使った、贅沢なナチュラルジュースです。700円(税込み770円)…
南アルプスの麓にある、りんご農園直送のジュースです。有機農業でつくられた農産物のコンテストで最優秀賞を受賞した、樹上完熟りんごだけを絞って作られた100%のストレート果汁。豊かな甘味と微かな酸味は、まさに正統派りんごジュースといえる味です。…
無農薬紅茶の瀬戸内レモンをたっぷり使用。爽やかなレモンの酸味と甘さが絶妙なハーモニーを醸し出す、クセになる美味しさです。バニラビーンズアイスの豊かな風味と共にお楽しみください。1050円(税込み1155円)…
カナダ産のオーガニックメイプルシロップと、オーガニック100%ココアパウダー、そしてバニラビーンズアイスクリームの上に、香り豊かなオーガニック・カカオニブをたっぷりかけた贅沢な味わいです。950円(税込み1045円)…
ハミングバードの人気深煎り珈琲「大地のブレンド」で作った芳醇な香り豊かな珈琲ゼリーです。甘みはオーガニックシロップ(きび糖)を使っているのでナチュラルテイストな満足度抜群のデザートです。ホイップクリームと共にお召し上がりください。…
甘い香りのバニラビーンズアイスクリームの周りに、ハミングバードオリジナルの「クラッシュドチョコカカオ」を敷き詰め、その上に熱々の深煎りコーヒー(大地のブレンド)を掛けました。コーヒーの芳醇な香りとバニラアイスのミルキーな味、そして食感が楽し…
珈琲とオーガニックカカオニブをたっぷり練り込んだバターの風味豊かなパウンドケーキです。まずは半分、生クリームをつけたりしながらケーキの味をご堪能ください。そして残りの半分は、添えているミニアイスコーヒーをかけてお召し上がりください。驚くほど…
カカオ70%のチョコレートドリンクと、砂糖や香料が一切入らない100%無添加のピュアみかんジュースが美味しくマッチング。カカオの豊かなコクと風味が、ミカンの爽やかな柑橘の味と香りを引き立たせています。…
ブルガリアから届いた「薔薇の女王」と呼ばれているダマスクローズローズの香り豊かな天然薔薇ジュースと、生乳ヨーグルトミルク。そしてハミングバード人気No.1のホワイトローズチョコレートと薔薇の花びらが散りばめられたお花畑のような美味しいデザー…
カカオはフルーツ。そんなことを再認識できるほど、豊かな香り漂うハミングバードのホットショコラ。その美味しさの秘密は、口溶け優しい熱々ふわふわ感と、産地が異なるショコラブレンドにあります。寒い日だけではなく、クーラー等で身体の芯が冷えた夏の日…
カカオ70%ハイカカオショコラソースを氷とクラッシュ。さらにオーガニックチョコレートの粒々感をプラスしたフラペチーノの上に生クリームと「クラッシュドチョコカカオ」(3つの産地が異なるチョコとカカオニブ)をプラス、オン!飲んで美味しく食べて楽…
セレクト珈琲とハイカカオチョコレートの専門店・千駄木「ハミングバード」の姉妹店だからこそ食べることができる、甘すぎない大人のパフェです。オリジナルの深煎り珈琲で作った「珈琲ゼリー」と、カカオ70%の「ハイカカオショコラソース」をベースに、世…
ハミングバード・サラダボウルセットイチジクヨーグルト+全粒粉カンパーニュ付き1110円 (税込1210円)全国各地から届く有機野菜を大きなサラダボウルに入れました。彩り豊かな野菜に自家製チキンハムや胡桃オリーブなど栄養の…
ミニサラダ+パン(バゲット&全粒粉カンパーニュ)付き1350円 (税込1485円)一口食べた途端、美味しさが広がるふっくらジューシーなハンバーグです。お肉は、日本では数少ない有機ポーク。四季を通して北海道にある30ヘクタール…
北海道・十勝で育った4種類の豆(大豆・金時豆・白インゲン・枝豆)と有機のジャガイモやにんじん、ベーコンなどをコトコトじっくり煮込み、ハーブで味を整えたハミングバードオリジナルの豆シチューです。そしてバンズサンドは、ふっくらパンの中に鶏胸肉と…
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